Alex
Pour bien griller, il faut la bonne grille et les bons outils de cuisson. Nous parlons de pinces qui peuvent tirer sur un rack de dos de bébé et non pas les couper ou glisser, des gants qui peuvent protéger vos mains lorsque vous tendez la sauce à la croupe de porc et un thermomètre à viande qui vous donne la lecture la plus précise pour assurez-vous de ne pas empoisonner accidentellement vos invités au barbecue. Un bon grillage nécessite une chaleur constante, du temps et pas grand-chose d’autre. Mais ces sept outils de grill peuvent vous aider à faire passer votre jeu de grillades au niveau supérieur.
Bien sûr, c’est un peu cher. Mais pouvez-vous faire un prix pour vous assurer que votre famille ne contracte pas la trichinose du porc insuffisamment cuit? Le thermomètre à viande à sonde Thermoworks Thermopen est incroyablement précis, rapide – il obtient une lecture en environ trois secondes – et élimine l’essentiel. Rien d’extraordinaire: juste une sonde intelligente et étanche à l’eau avec un écran rétro-éclairé et une autonomie de 3000 heures qui offre une cote de confiance.
Vous voulez un thermomètre un peu plus technologique et ne nécessitant pas de soulever le couvercle pour obtenir une température? Essayez le Meater. Installez les sondes métalliques dans vos protéines et elles transmettront des informations précises sur la température directement à votre téléphone.
Cuisiner du poisson? Vous avez besoin de cette spatule, dont la forme effilée en forme de pied de canard, est destinée à bercer les poissons délicats. C’est également un bon outil polyvalent, avec un bord tranchant qui glisse facilement sous tout type de viande.
Une bonne paire de pinces est un incontournable pour tous ceux qui essaient de faire un barbecue décent, et ceux-ci offrent un petit bonus dans leurs têtes en silicone festonnées. Le silicone peut vraiment saisir la viande, et ces outils de gril résistent à la chaleur jusqu’à 480 degrés. Ils sont faciles à nettoyer, vont au lave-vaisselle et disposent d’un mécanisme de verrouillage pratique pour un rangement simple. Oh, et il y en a deux dans un emballage: 9 pouces et 12 pouces.
Un gril propre est le seul gril à cuire. Les poils tissés en acier inoxydable de cette brosse à barbecue longue de 18 pouces sont suffisamment copieux pour tirer vers le haut tous les poils et la sauce durcie qui peuplent ces grilles.
La résistance à la chaleur à 600 degrés F est certainement un plus. Mais la vraie raison d’acheter cette brosse à badigeonner est les minuscules cercles de silicone au centre des poils. Ils facilitent le transport de la sauce du bol au gril sans perdre de précieuses gouttes. Autre bonus: les poils en silicone ne s’effilochent pas et ne tombent pas sur vos aliments. La brosse de 14 pouces est suffisamment longue pour peindre la sauce même sur les coupes les plus agressives.
Que vous arrosiez une crosse de porc ou que vous tiriez un carré de côtes sur une zone de chaleur différente, une bonne paire de gants pour griller garde vos mains – et vos avant-bras – à l’abri de l’ouïe. Cette paire de monstres de Spitjack a cinq couches de protection qui les font se sentir sacrément presque indestructibles. Nous disons sentir parce qu’aucun gants n’est résistant au feu. Mais avec ceux-ci, vous pouvez à peu près ramasser du charbon chaud pendant une seconde pour le déplacer et ne pas sentir la brûlure.
